Connaissez-vous le miel de Rhododendron ?

Spécialité produite dans les Pyrénées, les Alpes et le sud de l’Italie, le miel de rhododendron possède une odeur légère et subtile ainsi qu’un goût doux, délicatement fleuri et légèrement boisé qui n’est pas sans rappeler le miel de romarin. C’est également un ingrédient idéal pour sucrer des boissons chaudes ou froides. De couleur très claire à l’état liquide, il devient pourtant presque blanc lorsqu’il se solidifie, sa cristallisation reste cependant lente. Sa texture quant à elle est crémeuse et fine, ce qui le rend très agréable à consommer à la petite cuillère. (Source apiculture.net) :

https://www.apiculture.net/blog/zoom-sur-le-miel-de-rhododendron-n353

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