La conservation du miel a pour but de garder sa qualité, chose tout à fait possible pendant des années. En fait, la présence d’eau est une porte ouverte pour les micro-organismes qui pourraient s’y multiplier et modifier la qualité, et les vertus, du contenu.

Du Massif Central, en passant par les Vosges, les Alpes et les Pyrénées, tous ces miels de montagne ont des caractéristiques différentes. Le domaine apicole de Chezelles nous explique tout.

Les beaux jours d’été sont arrivés, vos colonies d’abeilles prospèrent et vos butineuses effectuent des allers-retours incessants autour de vos ruches.

Pour que l’étiquette soit compréhensible, lisible et sans ambiguïté pour le consommateur, certaines mentions d’étiquetage du miel sont obligatoires, d’autres facultatives ou bien interdites.

Contrôler la fécondation des reines est une des clés de l’amélioration de la génétique. L’insémination est idéale pour cela mais elle demande des compétences techniques.

Ou dit autrement, la colonie a été rémérée. Toutes les races d’abeilles ne sont pas capables de se reproduire seule, encore moins les abeilles domestiques telles que nous les connaissons.