Seinen Honig ernten
Die eigene Honigernte markiert für den Imkeranfänger den Abschluss eines intensiven Bienenjahres. Honig zu ernten ist ein heikler Prozess, der jedoch recht einfach ist, wenn man alle Schritte befolgt.
Bereiten Sie zunächst die Ausrüstung vor, die Sie für die Honigernte benötigen. Dazu benötigen Sie die folgenden Werkzeuge:
- Ein Entdeckelungsmesser und einen Striegel.
- Eine Honigschleuder
- Einen Eimer zum Sammeln des Honigs (Reifer)
- Einen Filter, um ihn von Verunreinigungen zu reinigen
- Eine Bürste zum Entfernen der Bienen (oder einen Bienenfluchten)
In einem ersten Schritt muss überprüft werden, ob der Honig erntereif ist. Der Honig ist bereit, wenn die Zellen vollständig verdeckelt sind, d. h. wenn sie von den Bienen mit Wachs versiegelt wurden. Dies zeigt an, dass die Feuchtigkeit des Honigs reduziert wurde und er reif ist. Normalerweise wird der Honig im Sommer, Anfang August, geerntet.
Nach dieser Beobachtung können Sie damit beginnen, die Rähmchen aus dem Bienenstock zu entfernen. Öffnen Sie Ihren Bienenstock wie gewohnt mit etwas Rauch am Eingang, um die Wächterinnen zu warnen. Achten Sie darauf, dass wenig Rauch mit dem Stock in Berührung kommt, um den Geschmack des Honigs nicht zu verändern. Die Maßnahme muss umsichtig und gleichzeitig rasch durchgeführt werden, um Verletzungen zu vermeiden und keine Unruhe im Stock zu erzeugen. Es ist ratsam, dies tagsüber oder am Ende des Tages zu tun, wenn die Bienen noch draußen sind, damit weniger Sammlerinnen in den Bienenstock kommen. Mit der Bürste ausgestattet, entnehmen Sie jeden Rahmen, den Sie von Hand zu Ende bürsten, um die Bienen im Stock zu lassen. Alle Rähmchen, auch die leeren, müssen entfernt werden, damit die Varroabehandlung gleich danach durchgeführt werden kann. Es werden keine weiteren Zargen mehr am Bienenstock belassen. Legen Sie Ihre Rähmchen in einen leeren Bienenstock, der als Transportkiste dient.
Der nächste Schritt findet im Honigraum oder in Ihrer Küche statt, um den Honig zu schleudern. Zunächst müssen die Honigzellen entdeckelt werden. Verwenden Sie ein Entdeckelungsmesser und einen Striegel, um das Wachs zu entfernen, das die Zellen bedeckt. Dadurch wird der Honig frei, sodass er entnommen werden kann. Das Messer stützt sich auf das Holz und indem Sie das Wachs entlang der Zarge durchschneiden, entfernen Sie alle Kiemendeckel. Wenn das Messer an manchen Stellen nicht durchkommt, oft weil die Waben zu tief sind, kannst du mit dem Striegel, einer großen Gabel, die letzten Kiemendeckel präzise entfernen.
Wenn Sie die Rähmchen entdeckelt haben, setzen Sie sie in eine Honigschleuder. Die Honigschleuder nutzt die Zentrifugalkraft, um den Honig aus den Waben zu schleudern, ohne die Rähmchen zu beschädigen. Drehen Sie die Honigschleuder langsam, um die Waben nicht zu sehr zu beschädigen und den Honig sanft herauszuschleudern. Am Ende können Sie die Geschwindigkeit erhöhen, um auch die letzten Tropfen Honig abzulassen. Wenn Sie nicht in einen Schleuderer investieren möchten, können Sie einen solchen in Imkereifachgeschäften oder bei Ihrem Imkerverband mieten oder andere befreundete Imker fragen.
Nach dem Schleudern kann der Honig Verunreinigungen wie Wachsstücke, Propolis oder Bienenreste (Flügel, Beine …) enthalten. Daher ist es wichtig, den Honig mithilfe eines Siebs zu filtern, um diese Rückstände zu entfernen. Das Filtern erfolgt am Ausgang der Honigschleuder, bevor der Honig in einen Eimer gegossen wird.
Nach dem Filtern ist es ideal, den Honig nicht sofort in Gläser abzufüllen. Die Reifungsphase wird empfohlen, um die Luftbläschen an die Oberfläche zu bringen. Das ist der sogenannte Honigschaum. Entfernen Sie ihn nach einer Woche und füllen Sie Ihren Honig dann in Gläser ab. Verwenden Sie neue, saubere Gläser, wenn Sie den Honig später vermarkten wollen. Die Etikettierung von Honig erfordert auch bei einer Hobbyimkerei bestimmte Normen. Sobald Ihr Produkt verkauft wird, unterliegen Sie der Gesetzgebung zum Schutz der Gesundheit der Verbraucher.
Lagern Sie Ihre Honiggläser an einem kühlen (Raumtemperatur) und trockenen Ort, um die Qualität des Honigs zu erhalten.
Die Ernte Ihres eigenen Honigs ist eine Arbeit, die Geduld und Sorgfalt erfordert, aber Ihren eigenen Honig zu ernten ist super befriedigend!
Die Behandlung der Varroa-Milbe
Die Varroa destructor ist eine gefürchtete parasitäre Milbe, die Bienen befällt, die Bienenvölker schwächt und bei zu starkem Befall zum Zusammenbruch des Bienenstocks führen kann. Die Behandlung der Varroa-Milbe ist daher für den Imker entscheidend (sogar obligatorisch), um die Bienen gesund zu erhalten.
Um dies zu erreichen, gibt es verschiedene Methoden wie chemische oder biologische Behandlungen.
Es gibt verschiedene chemische Behandlungen, die jedoch mit Vorsicht eingesetzt werden müssen, um Resistenzen zu vermeiden und die Qualität des Honigs zu schützen.
In den Foren hört man auch von der Verwendung von Oxalsäure. Oxalsäure ist eine natürliche Behandlung, die die ausgewachsene Varroa-Milbe abtötet. Sie wird als Dampf oder durch Verdampfen (Abtropfen) auf die Bienen angewendet. Bei jungen Varroa-Milben ist sie weniger wirksam. Diese Methode wird eher von professionellen Imkern verwendet, da sie kostengünstiger ist, aber für Hobbyimker heikel bleibt und bei unsachgemäßer Anwendung Risiken für das Bienenvolk birgt.
Für diejenigen, die chemische Produkte lieber vermeiden möchten, gibt es natürlichere Lösungen: Diese Behandlungen können weniger aggressiv sein, sind aber im Allgemeinen weniger wirksam und erfordern regelmäßige Wiederholungen. Diese natürlichen Produkte haben kaum negative Auswirkungen auf die Bienen, sind aber bei starkem Befall weit weniger wirksam gegen die Milben. Behandlungen sollten mehrmals im Jahr wie im Sommer und mindestens im Winter durchgeführt werden.
Auch wenn mechanische Methoden wie der Einsatz von Drahtböden Vorteile bringen, sind sie kein Ersatz für eine wirksame Varroa-Behandlung. Die Varroa-Milbe lässt sich nicht vollständig aus den Bienenvölkern entfernen – jede Maßnahme dient lediglich dazu, ihren Befallsdruck zu senken.
Daher sollte die Behandlung gegen Varroa destructor von jedem Imker mit größter Sorgfalt durchgeführt werden.
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LES RUCHERS DE MATHIEU
Miellerie & Magasin d’Apiculture
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