Der Imker des Monats
Mathieu DOMECQ
Chefredakteur des Imkers des Monats und des Blogs
In diesem Monat konzentrieren wir uns in Ihrem Imker des Monats auf die Honigernte, wobei wir über die verschiedenen Phasen von der Zarge bis zum Honigglas berichten: Bürsten, Entdeckelung, Normen für Etiketten usw. Auch in diesem Jahr werden wieder viele mit Ihrer ersten Ernte zu tun haben. In den letzten zwei Jahren sind auf dem Gebiet weitere rund 20.000 Freizeitimker hinzugekommen!
Die Zargen anheben und den Honig ernten
Das Entfernen der Zargen, um den seit Mai eingelagerten Honig zu entnehmen, ist der letzte große Schritt für den Imker, bevor er seine Bienenvölker auf die Überwinterung vorbereitet. Diese Ernte sorgt bei den Bienen für einige Unruhe und Stress. Deshalb ist es wichtig, schnell und effizient zu arbeiten. Planen Sie Ihre Ernte für Ihr eigenes Wohlbefinden an einem schönen Morgen oder Abend ohne Wind und mit hohen Temperaturen!
Wir sprechen nun über die am häufigsten verwendete Methode in der Freizeitimkerei: die Nutzung der Bürste. Abgesehen davon erfahren Sie auch etwas über den Einsatz der Bienenflucht oder des Laubbläsers.
Öffnen Sie zunächst Ihren Bienenstock und setzen Sie den Smoker an der Zarge ein, wobei der Honig beim Verkosten nicht verbrannt schmecken sollte.
Mit einer Bürste aus Rosshaar oder Nylon können Sie die Bienen abfegen. Je nach Verwendung kann sie jedoch aggressive Reaktionen bei den Bienen auslösen. Er ist mit einem kräftigen Bürstenhieb und energisch zu verwenden. Wenn Sie zu sanft vorgehen, verfangen sich die Bienen in der Bürste und werden nervös. Tipp: Schütteln Sie zunächst Ihre Rahmen vor dem Bienenstock, indem Sie mit der Hand kurz dagegen klopfen (aber nicht gegen den Bienenstock). So entfernen Sie einen Großteil der Bienen, die über die Tür wieder hineinfliegen werden. Anschließend fegen Sie die restlichen Bienen ab, bevor Sie den Rahmen in eine leere Zarge setzen, die überdacht ist und über einen Boden verfügt und so einen Kasten bildet. Ziel ist es, nicht mit Bienen im Inneren wegzufahren!
Ich empfehle diese Technik, wenn Sie weniger als 10 Bienenstöcke am gleichen Standort haben, um keine Unruhe unter den Bienen zu stiften, die sich, noch bevor Sie fertig sind, auf den gesamten Bienenstock ausweiten könnte.
Schritte der Honiggewinnung
Die Ausrüstung für die Honiggewinnung kann schnell teuer werden. Überlegen Sie stattdessen, wie Sie später vorgehen möchten. Wenn Sie über die Anschaffung von mindestens drei oder fünf Bienenstöcken nachdenken, sollten Sie in ein kleines Gerät investieren. Alternativ wird in jedem Bienenzuchtgeschäft die Anmietung von Imkerhäusern angeboten. Bitte beachten Sie, dass dieser Service während der Erntezeit sehr gefragt ist. Ich empfehle Ihnen, ihn im Voraus zu reservieren!
Für den Anfang benötigen Sie einen Behälter zum Abdeckeln. Sobald Sie die Zargen von Bienen befreit haben, können Sie den Wachsdeckel (der die Waben verschließt) in diesem Behälter mit einem Messer und einer Egge, eine Art Gabel, mit der schwierige Stellen bearbeitet werden, entfernen. Das Messer wird mit einer Sägebewegung von oben nach unten durch das Holz des Rahmens geschoben.
Wenn beide Seiten des Rahmens entdeckelt sind, können Sie diesen nun in die Schleuder setzen.
Die Schleuder steht symbolisch für die Ernte. Durch die Zentrifugalkraft wird der Honig aus den Waben geschleudert. Sie fangen ihn am Boden des Behälters über den Auslass des Hahns auf. Nachdem die Rahmen in beide Richtungen geschleudert wurden, werden sie von außen abgeleckt (über mehrere Tage bilden die Bienen eine Traube und sammeln die letzten Honigtropfen). So ist Ihre Zarge sauber, sie kann ohne weitere Maßnahmen eingelagert werden und Sie müssen sie im Frühjahr nur noch auf den Bienenstock stellen. Da die Waben bereits fertig sind, haben die Bienen weniger Arbeit und füllen diese schneller!
Nach dem Schleudern nehmen Sie einen Eimer mit einem Sieb, um den Honig zu sammeln und von Verunreinigungen zu befreien (Wachs, Bienenbeine usw.).
Um einen homogenen Honig zu erhalten, besteht der letzte Schritt in der Reifung. Wir lassen unseren Honig einige Tage (etwa 2 bis 5 Tage) in einem Abfüllbehälter stehen. Es handelt sich um einen Edelstahlbehälter (oder einen Behälter aus Kunststoff), der unten mit einem Hahn ausgestattet ist. Zahlreiche Größen sind erhältlich (50 kg, 100 kg, 200 kg und mehr).
Nach diesen Tagen können Sie den Honig jetzt in Gläser füllen!
Kennzeichnungsvorschriften
Das Etikett auf dem Honigglas muss einige Informationen enthalten! Ganz gleich, ob Sie den Honig Freunden schenken oder ihn verkaufen, folgende Angaben sollten sich auf dem Etikett befinden:
– die Bezeichnung „Honig“ kann je nach Herkunft mit „Blumen“, „Sommer“, „Sonnenblumen“ oder „Berg“ ergänzt werden kann. Vorsicht: Freizeitimker geben oft „Blütenhonig“ an – das ist strengstens verboten!
– Angaben zum Imker: „Name“ oder „Firmenname“ und die Anschrift „Ort, Postleitzahl“.
– Das Gewicht im Glas in folgender Form: „Nettogewicht: XXX g“.
– Das Herkunftsland des Honigs in dieser Form „Honig aus Frankreich“ oder „Herkunft Frankreich“ oder „in Frankreich geerntet“, wenn der Honig aus Frankreich stammt!
– Das Haltbarkeitsdatum (2 Jahre nach der Ernte) in Form von: „MHD: Monat Jahr“.
Senden Sie uns wie gewohnt Ihre Fotos der Ernte: Sie werden auf unserer Website in den sozialen Medien unter dem Hashtag #apifonda #apiinvert veröffentlicht!
Bis nächsten Monat mit Ihrem langjährigen Partner in Ihrem API-Blog „Die Bienenstöcke von Mathieu“!
DIE BIENENSTÖCKE VON MATHIEU
Imkerhaus & Bienenzuchtgeschäft
Fotos ©lesruchersdemathieu
