Der Imker des Monats

Mathieu DOMECQ

Chefredakteur von Der Imker des Monats und des Blogs

Die BEECOME ist vorbei. Eine schöne Veranstaltung, an der viele Imker aus ganz Deutschland und darüber hinaus teilgenommen haben. Nun ist es an der Zeit, zu den Bienenstöcken zurückzukehren und die Bienenvölker mit Apifonda-Kandis zu füttern. In diesem Monat stelle ich Ihnen meine Methoden vor, wie Sie Bienenstöcke mit Kandis füttern können: Wo legen Sie ihn am besten ein? Wie kann die Isolierung aufrechterhalten werden? Dann geht es um die Herstellung von Honigbonbons, ein Hausrezept, das Sie mit der Familie teilen können!
Schon gewusst? Wir essen immer mehr Süßigkeiten: 2,3 % mehr, gemessen an der Menge. Zu den beliebtesten Süßigkeiten gehören Honigbonbons. Imker diversifizieren ihre Produktion, indem sie diese anbieten. Übrigens stellen einige französische Unternehmen Ihre Bonbons für Sie her!

Arbeiten in diesem Monat

Der letzte Monat des Jahres ist angebrochen! Die Saison war für die Imker wieder schnell vorbei.

Hier sehen Sie eine Zusammenfassung der Imkerarbeiten für den Dezember:

– Legen Sie Kandisbrot ein: Normalerweise wird es zu Weihnachten verteilt. In der Praxis ist es gut, Ihre Bienenstöcke zu Beginn des Monats zu füttern. Mit dem Apifonda-Kandis erhalten Ihre Bienen leichter zugängliche, leichter verdauliche und kostengünstigere Reserven. Manche Bienenstöcke brauchen es schnell, andere nicht. In meinem Betrieb lege ich systematisch ein 2,5 kg schweres Kandisbrot auf alle meine Bienenstöcke, direkt über den Bienen. Denken Sie daran, die Bestände Ihrer Bienenstöcke regelmäßig zu überwachen!

– Den Bienenstock reinigen: Den Bienenstock pflegen, um die Bienenstöcke herum entbuschen, Bienenstöcke neu streichen oder die Stabilität der Dächer kontrollieren … das sind die Winteraktivitäten für den Imker.

– Wachsen von Rahmen: Warum nicht neue Rahmen herstellen? Wenn Sie im nächsten Jahr viele Teilungen planen, benötigen Sie gewachste Rahmen. Ein paar Rahmen zu montieren ist hilfreich! Besorgen Sie sich einige Wachsblätter und einen 24-V-Transformator für diese Arbeit.

Die Honigblüten des Monats: Christrose und Raukenähnlicher Doppelsame

Bienenstöcke mit Kandis füttern

Bei API haben wir einen schmelzenden Kandis entwickelt, der aus Zuckerrüben hergestellt wird. Da er schnell aufgenommen werden kann, erhalten die Bienen den ganzen Winter über Nährstoffe.

Jeder Imker hat eine eigene Methode, um seine Bienen mit Kandis zu füttern. Am Anfang ist es nicht einfach, sich damit zurechtzufinden, und vielleicht geht man davon aus, dass man das Kandisbrot einfach nur an den Futterplatz legen muss und die Bienen sich dann bedienen. Nein! Sie könnten verhungern. Denn der Zugang zum Futterplatz stellt im Winter eine Gefahr dar, wenn man eine Biene ist. Wenn die Temperaturen auf unter 14 °C gesunken sind und nachts Frost herrscht, verweilen die Bienen in der Traube.

Um zu vermeiden, dass die Bienen völlig erschöpft sind, sollte das Kandisbrot direkt über der Traube auf der Oberseite der Rahmen platziert werden.

Ein weiteres Problem ist die Isolierung … Wir erinnern daran, das in der Mitte der Traube eine Temperatur von 35 °C herrschen muss.

Um unsere Bienen zu ernähren und gleichzeitig eine gute Wärmestrahlung zu erhalten, gehe ich bei meinem Bienenstock wie folgt vor:

Variante 1

Bevor Sie Ihren Bienenstock öffnen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie alle Materialien zur Hand haben, damit der Eingriff nicht zu lang dauert. Zunächst entferne ich das Dach, die Dämmung (Apifoam), die Rahmenabdeckung oder den Futterspender. Nach dem Öffnen sieht man die Traube, die sich je nach Volk vor oder hinter dem Bienenstock befindet. Somit wird das zuvor geöffnete Kandisbrot umgedreht auf die Traube gelegt. Zum Öffnen reißen Sie mit Ihrem Rahmenheber den dünnen Kunststoff auf, um den Bienen Zugang zu gewähren.

Nach dem Einlegen des Kandis bedecken Sie den Korpus mit Luftpolsterfolie, um ihn zu dämmen. Nun müssen Sie nur noch den umgedrehten Futterspender aufstellen – um die Dicke des Kandis abzudecken – und die Isolierung und das Dach wieder anbringen. Dieser Vorgang dauert weniger als eine Minute.

Variante 2

Zunächst entferne ich das Dach, die Dämmung (Apifoam), die Rahmenabdeckung oder den Futterspender. Nach dem Öffnen sieht man die Traube, die sich je nach Volk vor oder hinter dem Bienenstock befindet. So legen Sie bei dieser Methode einen Isoruch – Luftpolsterfolie wie für die Garage – als Rahmenabdeckung auf. Dieser wurde zuvor auf einer Seite mit einem kleinen Rechteck von 4 cm x 20 cm geöffnet. Diese Öffnung ermöglicht den Zugang oberhalb der Bienen. Die geöffnete Seite dieser Dämmung wird über der Traube positioniert (an der Vorder- oder Rückseite des Bienenstocks). Anschließend legen Sie das zuvor geöffnete Kandisbrot umgedreht auf diesen Isoruch.

Auf diese Weise profitieren Ihre Bienen von einer direkten Dämmung, während sich der Kandis dank der Öffnung im Isoruch direkt über ihnen befindet. Schließen Sie den Bienenstock wie bei der ersten Variante mit dem umgedrehten Futterspender und setzen das Dach wieder auf.

Noch eine Trennwand? Wenn Sie die Traube hinter Ihrer versteckten Öffnung als zu klein empfinden und diese sich eher auf einer Seite des Bienenstocks gruppiert und auf der anderen Seite Platz lässt, kann es von Vorteil sein, eine Trennwand dabei zu haben. Entfernen Sie in diesem Fall einen Rahmen (einen oder zwei Rahmen hinter der Trennwand, die leer sein sollte), um dort diese Trennwand einzusetzen. Die Temperatur wird besser gehalten und das Volk hat mehr Chancen, den Winter zu überstehen.

Honigbonbons herstellen

Im Winter und zu Weihnachten sollten Sie Honigbonbons herstellen! Hier ist ein Rezept, das Sie mit Ihrer Familie teilen können:

Zutaten

Für 6 Personen, also etwa dreißig Bombons, benötigen Sie:
– 250 g Zucker
– 50 g hochwertigen Honig
– 100 g Wasser (wenn Sie harte Bonbons bevorzugen, etwas weniger)
– Puderzucker

Utensilien:

– Ein Topf
– Ein Garthermometer: das unverzichtbare Utensil für dieses Rezept, wenn Sie keine weichen Bonbons haben wollen
– Eine Kochplatte: vorzugsweise mit einer Silikonmatte bedeckt oder leicht geölt
– Ein Spatel, ansonsten ein Messer mit runder Spitze oder ein Esslöffel
– Eine Schere

Das Rezept

Das Rezept für Honigbonbons ist einfach und erfordert nur 15 Minuten.

– Zutaten in einen Topf geben: Zucker, Honig und Wasser.
– Auf schwache Hitze einstellen.
– Ohne zu rühren erhitzen, bis die Temperatur auf 160 °C (für harte Honigbonbons) bzw. 140 °C (für weiche Bonbons) ansteigt.
– Wenn sich der Zucker auflöst, vorsichtig rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
– Kontrollieren Sie die Temperatur der Zubereitung mit dem Garthermometer.
– Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist, schalten Sie die Platte aus.
– Geben Sie die Zubereitung sofort auf die Kochplatte.
– Verwenden Sie den Spatel/das Messer/den Löffel, um die Zubereitung vom oberen und unteren Rand in die Mitte zu bringen.
– Wenn sich der Honig abkühlt und fester wird, können Sie zwischen zwei Verfahren wählen:

1. Den Honig längs zu einer Wurst mit 1 cm Durchmesser rollen. Mit der Schere in kleine Stücke je nach gewünschter Bonbongröße schneiden. Sie können sie entweder zu kleinen Kugeln formen, indem Sie sie zwischen den Händen rollen, oder sie einfach im ursprünglichen Zustand belassen.
2. Die Zubereitung in kleine Formen gießen. Füllen Sie sie bis zur Hälfte, wenn Sie keine großen Bonbons haben möchten. Kühlstellen.

– Legen Sie Ihre Honigbonbons auf einen mit Puderzucker bestäubten Teller, und zwar so, dass sie sich nicht berühren.
– Rollen Sie sie in dem Zucker.
– Lassen Sie sie eine Stunde ruhen.
– Und zum Schluss geben Sie sie in ein Glas oder eine Dose. So können sie besser aufbewahrt werden.

Senden Sie uns wie gewohnt Ihre Fotos: Sie werden auf unserer Website in den sozialen Medien unter dem Hashtag #apifonda #apiinvert veröffentlicht!

Bis nächsten Monat mit Ihrem langjährigen Partner in Ihrem API-Blog „Die Bienenstöcke von Mathieu“!

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