Quando si confrontano i costi e le prestazioni di diversi prodotti alimentari, non è sufficiente considerare solo il loro prezzo di vendita. Per poter valutare i costi reali, è necessario considerare come base le quantità di alimento conservate e utilizzabili nei favi.

Se si confronta APIINVERT^® con una soluzione di zucchero, i costi per chilogrammo di prodotto conservato nei favi sembrano all’incirca gli stessi. Tuttavia, grazie al suo contenuto più elevato di materia secca, la resa dello sciroppo nutritivo APIINVERT^® è superiore del 15% circa rispetto a quella di una soluzione di saccarosio in un rapporto 3:2.

Quando si confrontano i costi di APIINVERT^® con i prodotti della saccarificazione dell’amido disponibili in commercio, a prima vista i prodotti a base di amido sembrano più economici. APIINVERT^® contiene solo zuccheri che le api possono metabolizzare completamente. I nutrimenti per api ricavati dall’amido di mais o di frumento contengono fino al 20% di zuccheri complessi, che la natura, api incluse, non riconosce e che sono solo parzialmente utilizzabili dalle api. Ciò comporta, da parte delle api, un minore sfruttamento di questo tipo di alimento, fino al 15% in meno, rispetto ai nutrimenti della qualità di API. Al contrario, occorre somministrare fino al 15% in più di alimenti a base di amido per mantenere lo stesso livello di nutrimento delle api. Il presunto vantaggio in termini di prezzo viene pertanto annullato completamente o parzialmente.